チャンピオンレシピ
1Zpressoグラインダーでの勝利のレシピを探しましょう！
世界中の優れた競技者たちが1Zpressoグラインダーを使用して達成した受賞ブリューのレシピを見ていきましょう。
これらのレシピは1Zpressoグラインダーの多用途性と優秀さを強調するために設計されていますが、提供されたパラメータはあくまで参考です。ご自身の好みや抽出スタイルに合わせて調整してください。
グラインダー： 1Zpresso ZP6 スペシャル
挽き目設定：5.2
豆：@cafegranjalaesperanza からの Natural Sidra from Finca Potosi
抽出比率：コーヒー15g + 水250g（約1:16）お湯の温度91°C
抽出方法：30秒ごとに50gの水を注ぎます
挽き目設定：5.2
豆：@cafegranjalaesperanza からの Natural Sidra from Finca Potosi
抽出比率：コーヒー15g + 水250g（約1:16）お湯の温度91°C
抽出方法：30秒ごとに50gの水を注ぎます
グラインダー： 1Zpresso ZP6 スペシャル
挽き目設定：4.1
ドリッパー：Origami Air
ペーパーフィルター：Origamiフィルター
抽出比率：1:15
コーヒー豆：16g
水：240ml
お湯の温度：91°C
抽出方法：
0:00-0:10 - 50g のお湯を注いだら、0:30 まで待ちます
0:30-0:40 - 70g のお湯を注いだら、1:00 まで待ちます
1:00-1:00 - 60g のお湯を注いだら、1:30 まで待ちます
1:30-1:40 - 最後の 60g を注いだら、落ちきりは 2:25 まで
挽き目設定：4.1
ドリッパー：Origami Air
ペーパーフィルター：Origamiフィルター
抽出比率：1:15
コーヒー豆：16g
水：240ml
お湯の温度：91°C
抽出方法：
0:00-0:10 - 50g のお湯を注いだら、0:30 まで待ちます
0:30-0:40 - 70g のお湯を注いだら、1:00 まで待ちます
1:00-1:00 - 60g のお湯を注いだら、1:30 まで待ちます
1:30-1:40 - 最後の 60g を注いだら、落ちきりは 2:25 まで
グラインダー： 1Zpresso ZP6 スペシャル
挽き目設定：5.6
コーヒー豆：サンペドロ、ミルトン・モンロイのナチュラル・ゲイシャ15g
水：コロンビアの水 260g
ドリッパー：アクリル Origami
ペーパーフィルター：Sibarist Conic
抽出方法：
1投目：50g のお湯を注ぎます
2投目：70gのお湯（温度：92°C）を注ぎます
3投目・4頭目：各70gのお湯（温度：86°C）を渦巻きで注ぎます
挽き目設定：5.6
コーヒー豆：サンペドロ、ミルトン・モンロイのナチュラル・ゲイシャ15g
水：コロンビアの水 260g
ドリッパー：アクリル Origami
ペーパーフィルター：Sibarist Conic
抽出方法：
1投目：50g のお湯を注ぎます
2投目：70gのお湯（温度：92°C）を注ぎます
3投目・4頭目：各70gのお湯（温度：86°C）を渦巻きで注ぎます
- グラインダー： 1Zpresso ZP6 スペシャル
- Grind Settings: 6.7 clicks
- Coffee: 15g
- Water: 250g at 65 ppm, 94°C
- Ratio: 15g coffee to 250g water (1:16.7)
Brewing Instructions
- Place 15g of coffee in the dripper.
- 1st Pour: Add 60g of water.
- 2nd Pour: Add 100g of water after 50 seconds.
- 3rd Pour: Add the final 90g of water after another 50 seconds.
This method keeps the final cup clean and complex, allowing the coffee’s characteristics to shine through more vividly.
- グラインダー： 1Zpresso K-Ultra
- Beans:
- 12g Obatã beans from Fazenda Um - Mantiqueira Region
- 4g Catucaí 24/137 from Fazenda Um - Caparaó Region
- Water: 240g at 93°C (Ratio 1:15)
- Method: Graycano
- Filter: Sibarist Fast
- Kettle: Brewista Artisan
- Water Temperature: 93°C
Brewing Instructions
- 1st Layer (Bottom): Obatã beans, ground at 7.5 clicks on the 1Zpresso K-Ultra
- 2nd Layer (Top): Catucaí beans, ground at 7.0 clicks on the 1Zpresso K-Ultra
- Preparation: Chill the bottom of the glass server to -10°C before starting extraction.
- 00:00 - 00:35: Pour 60g of water and let it bloom.
- 00:35 - 01:15: Pour 70g of water.
- 01:15 - 01:40: Pour 60g of water.
- 01:40 - 02:30: Pour the final 50g of water.
グラインダー： 1Zpresso K-Ultra
挽き目設定：7.5
Ratio: 1:14
Coffee: 17g of the bourbon striped bourbon farm paradise 92
水：240g
お湯の温度：92°C
抽出方法：
1) Divide the water into three pours of 80g each:
- First pour (0:00): Start the timer and pour 80g of water evenly over the grounds. Let it bloom.
- Second pour (0:40): Add another 80g of water in slow, circular motions.
- Third pour (1:20): Add the final 80g of water, again in circular motions.
2) Wait for Extraction
Allow the coffee to fully drain. The total brewing time should be around 2 minutes.
3) Enjoy Your Brew
Savor the balanced flavors and rich aroma of this expertly brewed cup!
挽き目設定：7.5
Ratio: 1:14
Coffee: 17g of the bourbon striped bourbon farm paradise 92
水：240g
お湯の温度：92°C
抽出方法：
1) Divide the water into three pours of 80g each:
- First pour (0:00): Start the timer and pour 80g of water evenly over the grounds. Let it bloom.
- Second pour (0:40): Add another 80g of water in slow, circular motions.
- Third pour (1:20): Add the final 80g of water, again in circular motions.
2) Wait for Extraction
Allow the coffee to fully drain. The total brewing time should be around 2 minutes.
3) Enjoy Your Brew
Savor the balanced flavors and rich aroma of this expertly brewed cup!
- グラインダー： 1Zpresso K-Ultra
- Grind Settings: 4.5
- Coffee: 15g Geisha Washed from Finca Rosario, Mérida, Venezuela
- Water: 94°C
- Dripper: Graycano with Sibarist filter
- Ratio: 15g coffee to 240g water (1:16)
Brewing Instructions
- Place 15g of coffee in the Graycano dripper.
- 1st Pour: Add 40g of water and let it bloom.
- 2nd Pour: Pour up to 140g in a controlled, circular motion.
- 3rd Pour: Pour up to 240g to complete the brew.
グラインダー： 1Zpresso K-Ultra
挽き目設定：7.5
ドリッパー：Origami Air
ペーパーフィルター：Sibarist
抽出比率：1:16.6
コーヒー豆：15g
水：205g
お湯の温度：92°C
抽出方法：
00:00 - 40g のお湯を優しく注ぎます
00:45 - 60g のお湯を注ぎます
01:30 - 75g のお湯を継続して注ぎます
02:15 - 最後に 75g のお湯を注ぎます
プロのヒント：
最適な抽出のために約7g/sの速度でケトルから水を流します。
総抽出時間が約3:00で魔法を体験できます。
挽き目設定：7.5
ドリッパー：Origami Air
ペーパーフィルター：Sibarist
抽出比率：1:16.6
コーヒー豆：15g
水：205g
お湯の温度：92°C
抽出方法：
00:00 - 40g のお湯を優しく注ぎます
00:45 - 60g のお湯を注ぎます
01:30 - 75g のお湯を継続して注ぎます
02:15 - 最後に 75g のお湯を注ぎます
プロのヒント：
最適な抽出のために約7g/sの速度でケトルから水を流します。
総抽出時間が約3:00で魔法を体験できます。
- グラインダー： 1Zpresso K-Ultra
- Grind Settings: 2.7
- Dripper: Graycano
- Filter: Sibarist
- Extra Equipment: Melodrip
- Coffee Blend:
- 12g Finca Roca Chiroso
- 5g Finca La Dinastia (Wilder Lazo) Gesha
- Water: 72 ppm Apax (Tonik 1g, Jamm 1.5g, Lylac 1.5g)
- Temperature: 93°C
- Ratio: 17g coffee to 270g water (1:15.88)
Brewing Instructions
- Place 17g of coffee in the Graycano dripper.
- 1st Pour: Add 60g of water and let it bloom for 40 seconds.
- 2nd Pour: Add 60g of water. Wait until 1:20 minutes.
- 3rd Pour: Add 50g of water. Wait until 2:00 minutes.
- 4th and Final Pour: Add 100g of water.
- Total brew time: 2 minutes 40 seconds.
グラインダー： 1Zpresso K-Plus
挽き目設定：8
コーヒー豆：15g
コーヒーブレンド：Fazenda Umのピンクブルボン9g + Daterra Farmのラウリナ6g
水：240g
ドリッパー：MK
ペーパーフィルター：Sybarist Flat
抽出方法：
1投目と2投目：各100gのお湯（96ºC）を円を描くように素早く注ぎます
3投目：90°Cで40gのお湯を中央で連続的に注ぎます
挽き目設定：8
コーヒー豆：15g
コーヒーブレンド：Fazenda Umのピンクブルボン9g + Daterra Farmのラウリナ6g
水：240g
ドリッパー：MK
ペーパーフィルター：Sybarist Flat
抽出方法：
1投目と2投目：各100gのお湯（96ºC）を円を描くように素早く注ぎます
3投目：90°Cで40gのお湯を中央で連続的に注ぎます
- グラインダー： 1Zpresso K-Pro
- Grind Settings: 5.4
- Coffee Blend:
- 5g Finca Mikava Gesha
- 5g Finca Inmaculada Eugenoides
- 5g Volcan Valley Finca Santa Maria Criollo Folio Caturra
- Water: 40 ppm RO, 93°C
- Dripper: V60 Ceramic
- Ratio: 15g coffee to 240g water (1:16)
Brewing Instructions
- Place 15g of coffee in the V60 dripper.
- 1st Pour: Add 40g of water and let it bloom for 30 seconds.
- 2nd to 4th Pours: Add 50g of water each, pouring in a circular motion.
- 5th Pour: Add the final 50g of water, pouring to the center.
- Total brew time: 2 minutes 20 seconds.
グラインダー： 1Zpresso K-Ultra
挽き目設定：5.5
コーヒー豆：Abu Coffee ゲイシャ 嫌気性天然 15g
水量: 255ml
水質: 54ppm
抽出比率: 1:17
温度: 88°C
抽出方法：
1) 45mlのお湯を注ぎ、3回転させて45秒待つ。
2) 125mlまで水を注ぎ、3回転させて1分20秒待つ。
3) 残りの水を255mlまで注ぎ、2分25秒の最終準備時間で終了するまで25秒以内にプランジャーを下げる。
4) コーヒーを1分冷ましてからサーブする。
挽き目設定：5.5
コーヒー豆：Abu Coffee ゲイシャ 嫌気性天然 15g
水量: 255ml
水質: 54ppm
抽出比率: 1:17
温度: 88°C
抽出方法：
1) 45mlのお湯を注ぎ、3回転させて45秒待つ。
2) 125mlまで水を注ぎ、3回転させて1分20秒待つ。
3) 残りの水を255mlまで注ぎ、2分25秒の最終準備時間で終了するまで25秒以内にプランジャーを下げる。
4) コーヒーを1分冷ましてからサーブする。
Ingredients:
- 18.75g of coffee (1:8 ratio, 150ml water)
- 150ml of Everpure water (plus 20ml room temperature water)
Tools:
- AeroPress (inverted method)
- 2 paper filters
- 1Zpresso K-Ultra grinder (set to 80 clicks)
- Scale and timer
Instructions:
- Prepare Your Coffee and AeroPress:
Grind 18.75g of coffee using the 1Zpresso K-Ultra grinder set to 80 clicks for a consistent grind. Rinse 2 paper filters in the AeroPress cap with hot water. - Set Up the Inverted AeroPress:
Assemble the AeroPress in the inverted position and add the ground coffee to the chamber. - Pour and Start Brewing:
Heat 150ml of Everpure water to 85°C. Start the timer and pour 150ml of water over the coffee grounds. - Agitate and Immerse:
Stir gently for 20 seconds to create turbulence and evenly saturate the grounds. Let the coffee steep for 1 minute and 30 seconds. - Press Down:
Secure the cap with the rinsed filters onto the AeroPress. Flip it over onto your cup or server, and press the plunger down slowly and steadily for about 35 seconds. - Dilute and Enjoy:
Add 20ml of room-temperature water to the brewed coffee. Add the water first, then the coffee, to balance the flavor. - Relish Your Cup:
Total brew time: 3 minutes 30 seconds. Savor the bold yet balanced flavors from this recipe!
グラインダー： 1Zpresso K-Plus
挽き目設定：8.2
ポジション：インバート式（逆さ）
ペーパーフィルター：エアロプレスオリジナルペーパーフィルター（2枚、乾燥）
コーヒー豆：18g
水：Third Wave Water、クラシックプロファイル
温度: 92°C
抽出時間: 約3分
抽出方法：
1) コーヒー豆を計量し、静電気を減らすために水をスプレーして挽く。
2) 逆さのエアロプレスブリューアーをスケールに乗せ、リセット。
3) 挽いたコーヒーをブリューアーに入れ、平らにし、タイマーを開始し、97gの水をブリューアーに注ぐ。
4) カッピングスプーンでスラリーを35回ゆっくりとかき混ぜ、スプーンで円運動と縦運動を行う。回転数は約80RPM。
5) 1:20まで待ち、ブリューアーの余分な空間を軽く引き下げて取り除く。
6) 1:40でサーバーにゆっくりと押し始め、2:05まで穏やかに押し続ける。サーバーには約67gのコーヒーがあるはず。
7) 同じ温度の同じ水で飲み物を100g希釈し、1分ほど冷やす。
8) 楽しむ！
挽き目設定：8.2
ポジション：インバート式（逆さ）
ペーパーフィルター：エアロプレスオリジナルペーパーフィルター（2枚、乾燥）
コーヒー豆：18g
水：Third Wave Water、クラシックプロファイル
温度: 92°C
抽出時間: 約3分
抽出方法：
1) コーヒー豆を計量し、静電気を減らすために水をスプレーして挽く。
2) 逆さのエアロプレスブリューアーをスケールに乗せ、リセット。
3) 挽いたコーヒーをブリューアーに入れ、平らにし、タイマーを開始し、97gの水をブリューアーに注ぐ。
4) カッピングスプーンでスラリーを35回ゆっくりとかき混ぜ、スプーンで円運動と縦運動を行う。回転数は約80RPM。
5) 1:20まで待ち、ブリューアーの余分な空間を軽く引き下げて取り除く。
6) 1:40でサーバーにゆっくりと押し始め、2:05まで穏やかに押し続ける。サーバーには約67gのコーヒーがあるはず。
7) 同じ温度の同じ水で飲み物を100g希釈し、1分ほど冷やす。
8) 楽しむ！
グラインダー： 1Zpresso K-Plus
挽き目設定：7.8
ポジション：インバート式（逆さ）
水：155ml, 82°C
ペーパーフィルター：エアロプレスクラシックペーパー、2枚
時間: 3:50から4:10の間
抽出方法：
1) 18gのお湯をエアロプレスに入れる
2) タイマーをかけ、120mlの水を注ぐ。
3) 8回かき混ぜてペーパーフィルターで密封。
4) エアロビクスをひっくり返して1:30まで待ち。
5) 1:30に20秒間優しく押して熱いサーバーに抽出。
6) コーヒーを別のサーバーに移し、スケールに乗せる。
7) コーヒー90mlを入れ、室温の水で120mlまで入れ、最後に155mlまでお湯を入れる。
8) 155mlをカップに注ぐ。
9) サーブ！
挽き目設定：7.8
ポジション：インバート式（逆さ）
水：155ml, 82°C
ペーパーフィルター：エアロプレスクラシックペーパー、2枚
時間: 3:50から4:10の間
抽出方法：
1) 18gのお湯をエアロプレスに入れる
2) タイマーをかけ、120mlの水を注ぐ。
3) 8回かき混ぜてペーパーフィルターで密封。
4) エアロビクスをひっくり返して1:30まで待ち。
5) 1:30に20秒間優しく押して熱いサーバーに抽出。
6) コーヒーを別のサーバーに移し、スケールに乗せる。
7) コーヒー90mlを入れ、室温の水で120mlまで入れ、最後に155mlまでお湯を入れる。
8) 155mlをカップに注ぐ。
9) サーブ！
グラインダー： 1Zpresso ZP6 スペシャル
挽き目設定：1回目は最も粗い設定、2回目は5.5
ポジション：スタンダード式
コーヒー豆：18g
ペーパーフィルター：1 Aesir Paper、事前にすすぎます（いつもそうしてます）
水：TTW (2Lのサシェを5Lの蒸留水に混ぜる)、190g、84°C
コーヒーの準備：
1) 最も粗い設定で最初に挽き、シルバースキンを取り除きます。
2) 5.5で2回目の挽き（1Zpresso ZP6、中粗）。
3) 静電気を減らすためにコーヒーをキッチンタオルに広げます（またはKruveなどでふるいにかけます）。
抽出方法：
1) 18g のお湯をチャンバーに注ぎます
2) タイマーをかけます
3) 50g のお湯を注いだら、5回優しくかき混ぜます
4) 100g のお湯を注いだら、10回かき混ぜます
5) プランジャーで密封し、上向きに真空状態を作ります
6) 1:30に非常に優しく押し始め、45秒の総押し時間を目指し、シュー音がするまで押します
7) 110g のコーヒーが得られるので、同じ温度で40gの水を注ぎます
8) コーヒーをサーバーに行ったり来たりさせて冷やします（4回）
9) 完成！
挽き目設定：1回目は最も粗い設定、2回目は5.5
ポジション：スタンダード式
コーヒー豆：18g
ペーパーフィルター：1 Aesir Paper、事前にすすぎます（いつもそうしてます）
水：TTW (2Lのサシェを5Lの蒸留水に混ぜる)、190g、84°C
コーヒーの準備：
1) 最も粗い設定で最初に挽き、シルバースキンを取り除きます。
2) 5.5で2回目の挽き（1Zpresso ZP6、中粗）。
3) 静電気を減らすためにコーヒーをキッチンタオルに広げます（またはKruveなどでふるいにかけます）。
抽出方法：
1) 18g のお湯をチャンバーに注ぎます
2) タイマーをかけます
3) 50g のお湯を注いだら、5回優しくかき混ぜます
4) 100g のお湯を注いだら、10回かき混ぜます
5) プランジャーで密封し、上向きに真空状態を作ります
6) 1:30に非常に優しく押し始め、45秒の総押し時間を目指し、シュー音がするまで押します
7) 110g のコーヒーが得られるので、同じ温度で40gの水を注ぎます
8) コーヒーをサーバーに行ったり来たりさせて冷やします（4回）
9) 完成！
グラインダー： 1Zpresso ZP6 スペシャル
挽き目設定：5.5
Coffee Weight: 18g
Temperature: 96°C
Water: Consists of 50ppm MgCl, 20ppm CaCl, 20ppm Sodium Citrate and 10ppm NaHCO3
Brewer Position: Inverted, coffee first
抽出方法：
1) Pour 90g in a circle pattern while giving the aeropress small twists to wet bed evenly till you hit around 70g and the remaining water in a controlled pour.
2) 0:50-1:20 stir 20 times back an forth with aeropress stir paddle
3) 1:30 swirl 5 times
4) Push out excess air and screw cap with dry sibarist filter paper on.
5) 2:30 time to flip and press slowly till ~3:00
Tips: Should get you somewhere between 56-58g of concentrate and then I diluted with a mix of hot water from kettle and room temp to end with 150g of brewed coffee at around 46°C for best evaluation experience.
挽き目設定：5.5
Coffee Weight: 18g
Temperature: 96°C
Water: Consists of 50ppm MgCl, 20ppm CaCl, 20ppm Sodium Citrate and 10ppm NaHCO3
Brewer Position: Inverted, coffee first
抽出方法：
1) Pour 90g in a circle pattern while giving the aeropress small twists to wet bed evenly till you hit around 70g and the remaining water in a controlled pour.
2) 0:50-1:20 stir 20 times back an forth with aeropress stir paddle
3) 1:30 swirl 5 times
4) Push out excess air and screw cap with dry sibarist filter paper on.
5) 2:30 time to flip and press slowly till ~3:00
Tips: Should get you somewhere between 56-58g of concentrate and then I diluted with a mix of hot water from kettle and room temp to end with 150g of brewed coffee at around 46°C for best evaluation experience.
グラインダー： 1Zpresso JX-Pro
挽き目設定：144メモリ（クリック）
ポジション：インバート式（逆さ）
コーヒー豆：18g
Water: Spa Blauw at 87°C & room temperature
ペーパーフィルター：1枚の事前にすすいたエアロプレスクラシックペーパーフィルター
抽出時間：3分
抽出方法：
1) 150mlの87°Cのお湯をチャンバーに注ぎます。
2) コーヒー粉をチャンバーに入れ、タイマーをかけます。
3) 10回優しくかき混ぜ、風味を引き出します。
4) 87°Cのお湯を50ml注ぎます。
5) フィルターをセットし、空気を押し出します。
6) サーバーにそっとひっくり返し、少し揺れます。
7) 2:30までサーバーで抽出。
8) 約30秒間やさしく押して抽出。
9) 最後に100mlの室温の水を追加し、風味を強化。
10) 最後にもう一度優しくかき混ぜてサーブ。
挽き目設定：144メモリ（クリック）
ポジション：インバート式（逆さ）
コーヒー豆：18g
Water: Spa Blauw at 87°C & room temperature
ペーパーフィルター：1枚の事前にすすいたエアロプレスクラシックペーパーフィルター
抽出時間：3分
抽出方法：
1) 150mlの87°Cのお湯をチャンバーに注ぎます。
2) コーヒー粉をチャンバーに入れ、タイマーをかけます。
3) 10回優しくかき混ぜ、風味を引き出します。
4) 87°Cのお湯を50ml注ぎます。
5) フィルターをセットし、空気を押し出します。
6) サーバーにそっとひっくり返し、少し揺れます。
7) 2:30までサーバーで抽出。
8) 約30秒間やさしく押して抽出。
9) 最後に100mlの室温の水を追加し、風味を強化。
10) 最後にもう一度優しくかき混ぜてサーブ。
グラインダー： 1Zpresso JX-Pro S
挽き目設定：120メモリ（クリック）
エアロビクス：Aeropress Clear
ペーパーフィルター：2枚 (ダブルペーパーフィルター)
温度：90°C
Coffee Weight: 17g
水: 160ml、1回注ぎ
抽出方法：
1) 25秒間: 最初にパドルでクロス形に10秒間かき混ぜる
2) 45秒間: 2回目パドルでクロス形に10秒間かき混ぜる
3) 1:30 に 20秒間抽出を開始。
4) 40mlの水を入れる。
5) サーブ！
挽き目設定：120メモリ（クリック）
エアロビクス：Aeropress Clear
ペーパーフィルター：2枚 (ダブルペーパーフィルター)
温度：90°C
Coffee Weight: 17g
水: 160ml、1回注ぎ
抽出方法：
1) 25秒間: 最初にパドルでクロス形に10秒間かき混ぜる
2) 45秒間: 2回目パドルでクロス形に10秒間かき混ぜる
3) 1:30 に 20秒間抽出を開始。
4) 40mlの水を入れる。
5) サーブ！
- Coffee Used: KlBINGO de @seismontes
- Origin: Burundi-Kayanza, small local producers
- Process: Washed
- Variety: Bourbon
- Crop Altitude: 1893 m
Setup
- Position: Inverted
- Dose: 18g
- Filter: 2x Paper Filter
- グラインダー： 1Zpresso JX, Medium Grind Size
- Water: Vitale (brand), 90°C
Method
- Add coffee to the AeroPress chamber.
- Preheat the filter and cup.
- Pour 50ml of water, stir slowly 4 times, and wait 30 seconds.
- Pour an additional 90ml of water and slowly stir 4 times. Avoid creating much turbulence.
- Bring the plunger up and remove any excess air. Close the cup.
- Flip the AeroPress onto the cup and make a small turn. Wait until 1:45.
- Slowly push the plunger down for 25 seconds.
- Bypass with 30ml of room-temperature water.
- Cool down by pouring from one cup to another 6 times. Serve and enjoy!
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