水を加熱する

• まず、水を195°Fから205°F（90°Cから96°C）に加熱します。これはコーヒーを抽出するための理想的な温度範囲です。グースネックケトルを使用すると、注ぎ方をよりコントロールできます。
  
  

コーヒー豆を計量して挽く

• コーヒー豆を計量します。コーヒーと水の比率は1:16が良い出発点です。つまり、1グラムのコーヒーに対して16グラムの水を使用します。1杯分の場合、20グラムのコーヒーと320グラムの水を使用します。 
• コーヒー豆をテーブルソルトに似た粗さに挽きます。挽き具合は非常に重要です。粗すぎるとコーヒーが薄く酸っぱくなり、細かすぎると苦くなります。（1Zpressoグラインダーの使用方法と挽き目設定の参考チャートは こちら をクリックしてください。）
  
  

フィルターとドリッパーを準備する

• ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、マグカップまたはカラフェの上に置きます。
• フィルターをお湯で洗い流して紙の味を取り除き、ドリッパーを予熱します。洗い流したお湯は捨てます。
  
  

粉を入れる

• 挽いたコーヒーをフィルターに入れ、表面が平らになるように軽くゆすります。
  
  

コーヒーを蒸らす

• タイマーを開始し、すべてのコーヒー粉が均等に湿るようにお湯を注ぎます。お湯の量はコーヒーの重量の2倍程度です。この蒸らし工程は、コーヒーの風味を引き出すためにガスを放出させます。蒸らし時間は約30～45秒です。
  
  

お湯を注ぐ

• お湯をゆっくりと円を描くように中心から外側に向かって注ぎます。注ぎ方は段階的に行い、コーヒー粉全体が均等に湿るようにします。この工程は約2～3分かかります。
• 一定の速度で均等に注ぎ、浸水や乾燥を避けるようにします。全体の抽出時間は約3～4分です。
  
  

落ちるのを待つ

• すべてのお湯を注いだら、コーヒーがフィルターを通過し終えるのを待ちます。最後の数滴は苦味が強い場合があるので、ドリッパーを最後の数滴の前に外す人もいます。
  
  

美味しいコーヒーを楽しむ！

• ドリッパーを外し、フィルターとコーヒー粉を捨て、コーヒーを軽く回して味を均一にします。お気に入りのマグカップに注ぎ、楽しんでください。